Baratok
a vilag vegen (is)




Magyarok Uj-Zelandon,
avagy

Jottunk, lattunk,
ittmaradtunk!
 
 
 
Fotok:
  Jetskizes hideg-tavasszal
  Sieles utoljara 2005-ben
  Jetskiztunk es tuleltuk
  2 Nevnap +1 szulinap
  Raftingolas es viznyeles
  Hajokaztunk (Titanic 2)
  Szulinap szarazon +vizen
  Vidampark (hunagyomor)
  Borfesztival (hukkkle)
  Vizivilag nedvesen
  Delfinek nyomaban
  Hot water beach
  Sieles /van ho Zelandon?
 Egyeb:
  Chat - Nick Name:
 

Receptek, finomságok, kaják:
Ha tudsz olyan kajarol, ami kiwi-kaja (erts Uj Zelandi ennivalo), es erdemesnek talalod megosztani receptjet a nagyvilaggal, akkor kuld el emailcimunkre. S ha raadasul ugy gondolod, hogy eheto is az ajanlatod, akkor a receptjet ugyan emailon kuld el, de a kajat bizonyitekul az en lakascimemre kuld ...hihi ..

PAVLOVA - Uj-Zeland legnepszerubb tortaja - Viki receptje
Hozzavalok (6 szemelyre):
4 tojasfeherje, 1 1/4 csesze cukor, csipetnyi so, 1 teaskanal citromle, 1 evokanal kukoricaliszt, 1 teaskanal etelecet, 1 teaskanal vanilia esszencia, kulonbozo gyumolcsok (eper, szolo, malna, kiwi, narancs, banan, ribizli stb), 300 ml tejszinhab. [1 csesze=250 ml]

1. Melegitsuk elo a sutot 160C-ra. A tojasfeherjehez adjuk hozza a sot. Mixelovel keverjuk ossze a tojasfeherjet a cukorral, addig, amig tomeny allagu es fenyes szinu nem lesz. Keverjuk ossze az ecetet a kukoricaliszttel es a vaniliaval. Ezt hozzaadjuk a mixhez a citromlevel egyutt. 5 percig
mixeljuk elektromos mixelovel a legmagasabb fokozaton.
2. Zsirpapirral leteritunk egy sutolemezt. Rajzoljunk egy 20 cm atmeroju kort a papirra. Oszlassuk el a mixet ezen a koron belul ugy, hogy a formaja maradjon kerek, torta formaju. Egyengessuk el a tetejet a mixnek, majd tegyuk a sutobe.
3. Csokkentsuk le suto homersekletet 80C-ra. Masfel oraig sutjuk/szaritjuk a pavlovat, aztan lezarjuk a sutot. Hagyjuk kihulni a tortat a felig kinyitott sutoben. Amikor hideg, (par ora mulva), helyezzuk ovatosan egy talra es diszitsuk gyumolcsokkel es tejszinhabbal.
A Pavlova akkor a legfinomabb, ha a kulso retege ropogos, a belseje pedig puha.

Tarkonyos-hagymas rostelyos - Viki receptje
250 g zsemlemorzsa, 2 fokhagymagerezd, 2 evokanal friss (vagy 1 1/2 teaskanal szaritott) tarkony, 1 teaskanal so, bors, 25 g olvasztott vaj, 1 kg rostelyosnak valo hus, 2 evokanal mustar, 3 nagy hagyma, 1/2 pohar viz vagy vorosbor

Egy talban keverjuk ossze a zsemlemorzsat, az osszetort fokhagymat, a tarkonyt, sot, borsot, es az olvasztott vajat. A hust oldalt vizszintesen annyira vagjuk be, hogy a toltelek beleferjen. Pici nyarsakkal rogzitsuk, hogy ne folyjon ki a toltelek. Ezutan a hust bekenjuk mustarral. Hamozzuk meg a hagymat, szeleteljuk fel es tegyuk egy mely, tuzallo tal aljara. Ontsuk ra a vizet/bort es helyezzuk a hagymara a hust. Fedo alatt, alacsony langon 3 oraig fozzuk. Idokozben a hust egyszer kell csak megforditani. Amikor kesz, hagyjuk 10 percig allni, majd felszeleteljuk. Talalni a hagymas mixszel kell krumplipuren. Lehet hozzadni fott spargat, kukoricat es cukorborsot. Petrezselyemmel megszorva az igazi.

Kiwi Karacsonyi Desszert - Viki receptje
Feher Csoki Puding es Gyumolcs TRIFLE ~ A kiwi Somloi Galuska
Hozzavalok: 2 db csokitorta alap, felvagva kockakra (kb 2x2cm), 60ml brandy, 2 x 500g friss vagy melyhutott malna/eper/ afonya, 1/4 poharnyi cukor.
A pudinghoz: 1 csomag feher csoki (amit fel lehet olvasztani), 60 ml forro viz, 3 tojas (elvalasztva a sargajatol), 180 ml tejszinhab (kremes allagu), 1 evokanal cukor.
Tedd a tortakockakat egy mely talba es ontsd rajuk a brandyt. Hagyd 1 oraig "azni". Ha a malna stb. fagyott, olvaszd ki es 500g-ot mixelj el a cukorral. Tegyel felre 1/2 poharnyi gyumolcsot a megmaradt adagbol, ez lesz a
diszites. A maradek gyumolcsot add hozza a purehez. A krem elkeszitesehez olvaszd fel a feher csokit (darabold fel, ha egeszben van)es ontsd ra a forro vizet, majd tedd a mikroba 1 percre kozepes erossegen. Keverd, amig egyenletes nem lesz a krem. Verd fel a tojassargajat es add hozza a csokikremhez. Hozzakeverjuk ezutan a
tejszinhabot is. Egy kisebb talban verd fel a tojasfeherjet, amig kemeny nem lesz, es keverd bele a cukrot. Egy nagy kanallal add a feherjet a csokikremhez.
Osszeallitasa: Egy magas uvegtal aljaba helyezd el a felet a tortakockaknak, erre ontsd a gyumolcsmix felet, majd a csokikrem fele kovetkezik. Ismeteld meg a sorrendet a maradek alapanyagokkal. Fedd le es tedd a hutobe legalabb 4 oraig, vagy akar egesz ejszakara, hogy az izek osszerjenek. Talalas elott, a tetejere helyezd el a diszitesre felretett gyumolcsoket.

Szerencsét hozó ételek
Számtalan babona létezik az új évvel kapcsolatban: január elsején lencsét kell enni, és akkor biztos, hogy sok pénzünk lesz. Vagy: szárnyast nem ehetünk, mert elkaparja a szerencsénket, viszont szerencse ér bennünket, ha malacot fogyasztunk.
Akik magyar ízekre vágynak a zélandi nyárban, próbálják ki az alábbi recepteket!

Malacsült káposztával
Hozzávalók: 1 kg malachús, 3-4 gerezd fokhagyma, bors, liszt, 50 dkg savanyúkáposzta (vagy a német Sauerkraut hasznalhato), 6 dkg szalonna, 2 dkg liszt, só, olaj

Elkészítési idõ: 100 perc
Elkészítése:
1. A húst hideg folyó víz alatt megmossuk, megtöröljük, megsózzuk, megborsozzuk.
2. A fokhagymát megpucoljuk, kevés olajon megpirítjuk, hozzátesszük a malachúst. Érdemes egyben megsütni, és csak a végén, amikor a zsírjában megsütjük, felszeletelni.
3. Felöntjük a húst vízzel, és puhára fõzzük. Ha megfõtt kivesszük a lébõl, a húslét, kevés liszttel besûrítjük. Majd a felszeletelt húst még átsütjük.
4. A káposztát kimossuk, apróra vágjuk. Kevés olajon megpirítunk egy kis hagymát, belekeverünk egy kis pirospaprikát, majd beletesszük a káposztát, felöntjük vízzel. Sóval ízesítjük ha szükséges. A húslébõl is tehetünk hozzá, így még finomabb lesz. A malaccal tálaljuk.

Lencseleves
Hozzávalók: 40 dkg lencse, 20 dkg húsos szalonna (magyar hentes- Manurewa... ez itt a reklam helye!), 2 hagyma, só, bors, 1 babérlevél, ecet, 2 ek liszt, 4 tojás, 1 gerezd fokhagyma

Elkészítése:
1. A lencsét egy órára áztassuk be hideg vízbe. A szalonnát apróra vágjuk, majd kicsit megpirítjuk, a zsírjában üvegesre pároljuk a hagymát, és hozzáajduk az áttört fokhagymát.
2. Hozzákeverjük a lisztet, felöntjük kevés vízzel. A lencsét kb. negyven percig fõzzük meg sós vízben a babérlevéllel és a borssal. Majd keverjük a lencsébe a hagymát. Addig fõzzük, míg sûrû nem lesz.
3. Négy szelet szalonnát süssünk meg mindkét oldalán. A tojásokat süssük meg tükörtojásnak, majd egy szelet tojással, és a sült szalonnával tálaljuk a lencsét.

Sajtos háromszögek
Hozzávalók: 25 dkg liszt, 1 tojás, 12 dkg vaj, 1 tojássárga, élesztõ, 1 evõkanál tej, 8 dkg félkemény sajt, köménymag

Elkészítési idõ: 25 perc

Elkészítése:
1. A lisztet, a vajjal, a tojással, sóval és a tejben felfuttatott élesztõvel összegyúrjuk. Majd hagyjuk kelni 1/2 órát.
2. Enyhén lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk. 24 kis négyszetet vágunk belõle. A közepébe teszünk egy kis szelet sajtot, és egy kis sonkát. Kis háromszögeket hajtunk belõle.
3. Tojássárgával megkenjük a tészta tetejét. Sajttal, köménymaggal megszórjuk. Tepsikbe tesszük, majd egymás után megsütjük.
Jó étvágyat!

KELLEMES HÚSVÉTI ÜNNEPEKET!!!

2 fele husveti receptet talalhattok itt, az egyik magyar, a masik pedig eredeti zelandi. Probaljatok ki oket!
Viki

Duck with Oranges, Lemons and Red Wine Vinegar Glaze
Ingredients:
Red Wine Vinegar Glaze
peel of 3 oranges, cut into strips
juice of 3 oranges
11/2 cups white wine
1/2 cup caster sugar
2 tablespoons very good quality red wine vinegar
Roast duck
1 duck
2 sprigs rosemary
2 teaspoons sea salt
freshly ground black pepper
3 lemons, cut into 4 or 6 wedges
3 garlic bulbs, sliced in half
peel of 3 oranges, cut into thick strips
12 black olives
1/4 cup olive oil
1 cup chicken stock

Red Wine Vinegar GlazeTo make the red wine vinegar glaze: Put everything except the vinegar into a pan and stir over a medium heat to dissolve the sugar, then increase the heat and simmer until a little syrupy. Remove from heat and stir in the vinegar. Reheat very gently to serve.
Roast duck
To prepare the roast duck: Pat duck dry with kitchen paper. Finely chop the leaves of 1 rosemary sprig, mix with sea salt and pepper and rub over duck skin. Stuff the other rosemary sprig inside the duck with a lemon wedge and half a garlic bulb. Toss all the remaining lemon wedges and garlic bulbs with the orange peel, olives and olive oil and arrange them around the duck in a roasting dish, with the duck placed breast-side down. Pour in the stock and roast at 210°C for 40 minutes, then turn the duck over and roast another 30 minutes at 190°C. Remove everything except the stock to a hot plate. Discard any fat and strain the stock, seasoning it if necessary. Cut the duck into portions, then serve each portion with a little stock, some lemon, garlic and olives, and spoon over some warm red wine vinegar glaze. Serves 4.

Sajtkoronás sült báránygerinc
Hozzávalók 4 személyre: 1,2 kg báránygerinc 2 evokanál olaj 20 dkg márványsajt 1 teáskanál szárított rozmaring 1 teáskanál szárított zsálya 1 teáskanál szárított kakukkfu 2 evokanál zsemlemorzsa 3 evokanál olvasztott vaj 1 dl vörösbor
Elokészítés: A báránygerincet megtisztítjuk, a zsíros részeket levágjuk róla. A húst sóval, borssal bedörzsöljük. Elkészítés: Felforrósítjuk az olajat egy olyan sütoedényben, amit a sütobe is be tudunk tenni. A húst körös-körül megpirítjuk benne. A sütot 220 fokra (gázsüto 4. fokozat) elomelegítjük. A sajtot villával összetörjük, beledolgozzuk a rozmaringot, a zsályát, a kakukkfüvet és a zsemlemorzsát. A sajtos masszát rákenjük a húsra, kissé rányomkodjuk, és a sütoben kb. 40 percig sütjük. Sütés közben vajjal és borral locsolgatjuk. Szeletelés elott kb. 10 percig pihentetjük. Burgonyapürét kínáljunk hozzá.

Last updated 28-Jun-2006

Altalanos informacio magyar magyaroknak magyarul Uj Zeland -on (Ujzeland Uj-zeland) Uj zelanrol